quello che i macellai non ti dicono

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23 Ago

Stop alle fiammate sul barbecue: gestisci la salsiccia con il metodo Lorenzini

09 Ago

I tagli segreti del macellaio, parte 1: lo spinacino, il pezzo più versatile che troverai mai (e nessuno te ne ha mai parlato)

19 Lug

C’è un solo modo sicuro per scongelare la carne. Tutti gli altri ti espongono ai batteri.

28 Giu

19.000 stalle chiuse in 10 anni: cosa c’è dietro la carne che porti a casa, e perché la nostra è diversa

31 Mag

Routine di un macellaio artigianale: dalle 4 del mattino alla tua tavola